Sebzeli Çorba Tarifleri
Kış aylarının vazgeçilmezi olan çorbalar, sofralarımızın baş tacıdır. Sebzelerin bol olduğu bu mevsimlerde lezzetli ve sağlıklı çorba tarifleri de daha bir önem kazanır. İşte size sebzeli çorba tarifleri…
1. Tarhana Çorbası: Kuru soğanları ve sarımsakları yağ ile kavurduktan sonra diğer sebzeleri (patates, domates, biber, havuç) ekleyin. Son olarak tarhana ve su ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Tuz, baharat ve pul biberle tatlandırıp servis edin.
2. Mercimek Çorbası: Sarımsak ve soğanı tereyağında kavurun, salça ve pul biber ekleyin. Yıkanmış yeşil mercimeği de ilave edin. Üzerine su döküp pişirin. Pişince blenderdan geçirin. Baharat ve tuz ilave edip ocaktan alın. Çorbanız hazır.
3. Brokoli Çorbası: Tereyağı ile soğanları kavurduktan sonra küçük doğranmış brokoliyi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte kaynattıktan sonra blenderdan geçirin. İsteğinize göre kaşar peyniri rendesi ve kırmızı biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
4. Kabak Çorbası: Kabakları rendeleyin. Tereyağı ile soğanı kavurun, un ilave edin. Rendelenmiş kabakları da ekleyin. Üzerine su ilave edip kaynatın. Baharat ve tuz ile tatlandırıp blenderdan geçirin. Üzerine dereotu serperek servis yapabilirsiniz.
Bu tariflerle sofranızda hem sağlıklı hem de lezzetli sebzeli çorba bulundurabilirsiniz. Afiyet olsun!
Mercimek Çorbası Tarifleri
Kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici değeriyle oldukça önemli bir yer tutar. İşte sizler için özenle seçilmiş mercimek çorbası tarifleri:
1. Kırmızı Mercimek Çorbası:
Malzemeler:
– 2 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 tane soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 6 su bardağı su
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Kırmızı mercimeği yıkayarak tencereye koyun ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Soğan ve sarımsakları da tencereye ekleyin. Salçaları tereyağıyla kavurup tencereye ekleyin. Kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyip pişirin. Daha sonra blenderdan geçirerek servis yapın.
2. Yeşil Mercimek Çorbası:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1 tane soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Yeşil mercimekleri yıkayarak tencereye koyun ve üzerine tavuk veya sebze suyu ilave edin. Soğan ve sarımsakları da ekleyip pişirin. Tereyağını tencereye ilave ederek karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip blenderdan geçirerek servis yapın.
3. Nohutlu Mercimek Çorbası:
Malzemeler:
– 1 su bardağı mercimek
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 tane soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 5 su bardağı et veya tavuk suyu
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Mercimekleri yıkayarak tencereye koyun ve üzerine et veya tavuk suyu ekleyin. Soğan ve sarımsakları da ekleyip pişirin. Haşlanmış nohutları da tencereye ekleyin. Tereyağını tencereye ilave ederek karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip blenderdan geçirerek servis yapın.
Etli Çorba Tarifleri
Kış aylarında içinizi ısıtacak en lezzetli yemeklerden biri de etli çorbalar. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorbaları yapmak için farklı et seçenekleri kullanabilirsiniz.
Özellikle kırmızı et kullanarak yaptığınız çorbalar daha lezzetli olacaktır. Bunun yanında tavuk, hindi, kuzu eti gibi farklı et çeşitlerini de deneyebilirsiniz. İşte size tarifleri:
1. Kırmızı Etli Nohut Çorbası: İki kişilik olarak hazırlanabilecek bu çorba için 300 gram kuşbaşı et, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 litre suyu bir araya getirin. Etler suyun içinde tamamen pişene kadar kaynatın.
2. Tavuklu Şehriye Çorbası: 4 kişilik olarak hazırlayabileceğiniz bu çorba için 2 adet tavuk butu, 1 su bardağı arpa şehriye, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 litre suyu kullanın. Tavuk butları suya koyulup haşlanır. Haşlanan tavuklar parçalanıp ayrı bir tabağa alınır. Tavuk suyuna tereyağı, ince doğranmış soğan ve küp doğranmış havuç eklenerek kavrulur. Daha sonra haşlanan tavuk etleri de eklenir ve şehriyeler de çorbanın içine atılır. Şehriyeler piştikten sonra karabiber ve tuz ilave edilir.
3. Sebzeli Kuzu Eti Çorbası: Bu çorba için 400 gram kuzu kuşbaşı et, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 litre su kullanabilirsiniz. Kuzu eti tencerede su ile haşlanır. Haşlanan kuzu etleri ayrı bir kaba alınır. Aynı tencereye tereyağı, küp doğranmış sebzeler eklenerek kavrulur. Daha sonra haşlanmış kuzu etleri de eklenir ve tuz ile karabiber ilave edilir. Sebzeler tamamen piştikten sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Yukarıdaki tariflerle hem pratik hem de lezzetli etli çorbalar yapabilirsiniz. Soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutacak bu çorbaları mutlaka denemelisiniz.