Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası Türk mutfağının en yaygın ve lezzetli çorba tarifleri arasında yer alır. Hem protein, hem de lif açısından oldukça zengin olan bu lezzetli çorba, kolay yapımı ile dikkat çeker. İşte size, evde rahatlıkla yapabileceğiniz enfes mercimek çorbası tarifi!
Gerekli malzemeler:
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Arzuya göre kırmızı biber
• 8 su bardağı su
Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kaba alın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Rendelenmiş havuç ve patatesleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
5. Mercimekleri de tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Üzerine 8 su bardağı su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
8. Pişen çorbanın içine tuz, karabiber, pul biber ve arzuya göre kırmızı biber ekleyin.
9. Blendırdan geçirin ve karıştırın. Servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası, Türk mutfağından gelen bir lezzettir. Yapımında kullanılan tarhana, yazın hazırlanıp kışın tüketilmek üzere kurutulmuş sebzeler, baharatlar ve yoğurttan oluşur. Tarhana çorbası birçok farklı tarifle yapılabilir, ancak temel malzemeler genellikle aynı kalır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı tarhana
– 6 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 diş sarımsak
– Nane, pul biber, tuz
Tarhana çorbası tarifi:
1. Tarhanayı suda iyice eritin.
2. Buharda pişirilmiş süzme yoğurt, baharatlar ve kırmızı biberi karıştırın. (Isteğe bağlı olarak, cips veya ekmek kırıntıları da ekleyebilirsiniz.)
3. Sarımsakları tereyağında kavurun ve eritilmiş tarhanaları ekleyin.
4. Karıştırın ve biraz sıcak su ekleyin. Kıvamı kıvamlı olursa, daha fazla ekleyebilirsiniz.
5. Karışımı birleştirin ve kısa bir süre kaynatın.
Tarhana çorbası Türkiye’nin her yerinde sevilen bir lezzettir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir kase geleneksel tarhana çorbası için mükemmel bir alternatiftir. Tarhananın kendine özgü ekşi tadı, baharatların ve sarımsakların aroması ile mükemmel bir denge sağlar. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir kaynaktır.
Afiyet olsun!
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan çorbalar, sofralarımızı bereketlendiren en güzel yemeklerden biridir. Özellikle soğuk havalarda vazgeçilmez bir lezzet olan çorbalar, herkesin evinde rahatlıkla yapabileceği tarifleriyle de popülerliğini korumaktadır. Bu yazımızda sizlerle tavuklu şehriye çorbası tarifini paylaşacağız.
Malzemeler:
– 1 adet tavuk göğsü
– 1 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı arpa şehriye
– 1 adet patates
– 2 yemek kaşığı un
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– Tuz
– 7 su bardağı tavuk suyu
– 1 adet limon
– 1 su bardağı süt
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra tavukları çıkarın ve tavuk suyunu kenara alın.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Daha sonra unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Un kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
5. Patatesi küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Arpa şehriyelerini ekleyin ve pişirmeye devam edin.
7. Pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek çorbanızı tatlandırın.
8. Tavukları tekrar tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
9. Çorba piştikten sonra ocağı kapatın ve limon suyu ve sütü ekleyerek karıştırın.
10. Tavuklu şehriye çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!