Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan mercimek çorbası tarifi oldukça basit ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte size nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
-1 su bardağı kırmızı mercimek
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı un
-5 su bardağı su
-1 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağında kavurun.
3. Sarımsakları da küçük doğrayın ve soğanla birlikte kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
5. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
6. Kaynayan mercimek suyuna soğanlı karışımı ekleyin.
7. Tuz ve karabiberi ilave edin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
8. Piştikten sonra blendırdan geçirin ve kıvamını kontrol edin. Eğer kıvamı koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
9. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yoğurt, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Yoğurtlu çorba da bu lezzetli malzeme ile yapılan bir tariftir. Yoğurtlu çorba yapmak için öncelikle 2 su bardağı yoğurt 2 su bardağı su ile karıştırılır. Ayrı bir tencereye biraz tereyağı konulur ve üzerine 1 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Kavrulan unun üzerine karıştırılan yoğurt ve su ilave edilir ve orta ateşte kaynatılır. Kaynayan karışıma 1 adet rendelenmiş havuç, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 diş doğranmış sarımsak eklenir. Çorba birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Üzeri için tereyağı eritilip kırmızı toz biberle karıştırılır ve sıcak çorbanın üzerine gezdirilir. Yoğurtlu çorba sıcak servis edilir. Afiyet olsun!
Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası Anadolu’nun geleneksel çorba tarifleri arasında yer alır. Tarhana, yaz aylarında hazırlanıp kurutulan mayalı bir hamurdur. Bu hamur tuz, biber ve domates gibi malzemelerle tatlandırılır ve kurutulur. Kış aylarında kullanılmak üzere hazırlanan bu hamur, su eklenerek çorba haline getirilir. İşte size lezzetiyle damaklarınızda iz bırakacak tarhana çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı tarhana
– 6 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, doğranmış
– 1 yemek kaşığı salça
– Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika kadar bekletin.
2. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
3. Salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4. Karışıma 4 su bardağı su ekleyin. Tarhanayı da ekleyin ve karıştırın.
5. Kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
7. İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı pul biber, nane ya da tereyağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Tarhana çorbası soğuk kış günlerinde hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle tüketebileceğiniz bir çorbadır. Afiyet olsun!