Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Lezzetli, hafif ve sağlıklı bir seçenek olduğu için sık sık sofralarda yer alır. İşte size zeytinyağlı yaprak sarma tarifi.
Malzemeler:
– 1 kg taze asma yaprağı
– 1,5 su bardağı pirinç
– 2 orta boy soğan
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı nane
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Asma yapraklarını yıkayın ve üzerine kaynar su dökerek 10 dakika bekletin.
2. Pişireceğiniz tencereye soğanları doğrayıp zeytinyağı ile kavurun.
3. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Salçaları, pul biberi, naneyi ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
4. Hazırlanan harç soğumaya bırakın.
5. Yaprakların ortasına hazırlanan harctan koyarak rulo şeklinde sarın.
6. Fırın kabına sıkıca dizin.
7. Üzerine sıcak su dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi, düşük kalorili yapısı ve lezzeti ile hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler tarafından da tercih edilebilir. Denemek için en doğru zaman, bahar aylarında taze yapraklar çıktığında yapmaktır. Afiyet olsun!
Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifi
Türk mutfağı denince akla gelen yemeklerin başında karnıyarık gelir. Kuru patlıcan ve dolma biberin lezzetli bir harmanı olan karnıyarık, sebzeli yemek sevenlerin favorisi olmayı başarmıştır. İşte, karnıyarık tarifi!
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patlıcan
– 4 adet dolma biber
– 250 gram kıyma
– 2 adet domates
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– Tuz
– Sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Patlıcanların kabuklarını soyarak çizikler atın ve tuzlu suda bekletin.
2. Biberlerin sap kısımlarını keserek içlerini temizleyin.
3. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine ince doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, domates salçasını, baharatları ve tuzu ekleyerek yoğurun.
4. Patlıcanları sudan çıkartıp iyice kurulayın ve içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.
5. Biberleri de aynı şekilde hazırlayarak bir fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine doğranmış yeşil biber ve domates dilimleri ekleyin.
7. Tuz ve sıvı yağ ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Sıcacık, lezzetli karnıyarık yemeği, pilav veya bulgur pilavıyla servis edilerek sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
Ali Nazik Kebabı Tarifi
Türk Mutfağı, dünya genelinde oldukça popüler olan lezzetler barındırır. Bu lezzetler içerisinde en sevilenlerden biri de kebaptır. Kebap, dünyanın birçok yerinde yapılsa da, en orijinal hali ile Türk mutfağında bulunur. Ali Nazik Kebabı, Türk mutfağının en lezzetli kebapları arasındadır ve oldukça popülerdir. İşte size Ali Nazik Kebabı’nın nefis bir tarifi:
Malzemeler:
-500 gram kıyma
-1 orta boy patlıcan
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-2 adet orta boy domates
-3 adet sivri biber
-1 adet büyük boy soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı tuz
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-1 demet maydanoz
-2 su bardağı yoğurt
Yapılışı:
1. Patlıcanı közleyin ve içini çıkarın.
2. Kıymayı tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve ince kıyılmış soğan ile yoğurun.
3. Yoğrulan kıymadan yarım avuç büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak kızgın yağda kızartın.
4. Patlıcanların üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
5. Sarımsakları ezip, maydanoz ve yoğurtla karıştırarak patlıcan ve köftelerin üzerine dökün.
6. Domates, sivri biber ve soğanı ince ince doğrayın.
7. Zeytinyağı ve salçayı tavada karıştırın, üzerine doğranmış biber, domates ve soğanı ekleyerek harmanlayın.
8. Patlıcan ve köftelerin üzerine bu harmanı dökün.
9. Kaşıkla nazikçe karıştırın.
10. Üzerine maydanoz yaprakları serperek sıcak servis yapın.
Ali Nazik Kebabı, en sevilen kebaplardan biridir ve yapımı oldukça kolaydır. Bu tarifle evde en lezzetli Ali Nazik Kebabını hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!